赤ワインのススメ
赤ワインの飲み頃
赤ワインの飲み頃について説明します。
色
赤ワインを飲む方であれば飲む前にテイスティングするのが基本だと言えます。色を見る時には清澄度を見ます。これは透明度や輝きで、異常がある場合には濁っていたりします。次に色の濃淡ですが、これは作られた地方によって異なります。太陽光の受け方の違いですが、温暖な地方では濃く、冷涼な地方では薄くなります。熟成度合いによっても変化するので色々と飲み比べをしてみた方が良いでしょう。
香り
赤ワインは香りも楽しむことが出来ます。太陽光をたくさん浴びた地方で育ったブドウを使ったワインは香りも強いと言えます。冷涼な地方ではブドウの色も薄くなるのでフルーティな香りになります。また熟成期間中の樽の香りも移るので樽に使われた木材によっても香りは変化します。バニラスティックやシナモンなどブドウの香りと混ざり合ってもおかしくない木材が使われます。
味わい
赤ワインにおいて味わいは一番の決め手になるポイントです。辛味や渋味、甘みだけでなくボリューム感も必要になるでしょう。ワインの骨格を決める重要な要素となるので、これから赤ワインを嗜むのであればよく勉強しておくことがお勧めです。まろやかさやコクなどは舌に刻むしかありません。同じワインでも熟成度合いによって味わいが変化するので比べてみて下さい。
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