赤ワインのススメ
赤ワインの基礎
赤ワインの基礎知識について紹介します。
成分について
赤ワインは皮ごと発酵させたものでタンニンなどが多く含まれています。タンニンはポリフェノールの一種でその他にアントシアニンなどがあります。ポリフェノールは強い抗酸化作用があり、健康効果も確認されています。またポリフェノールの他にもカリウムや鉄、マグネシウムなど人間の栄養素として欠かせないものばかり含まれているので一番健康効果の高いお酒であると言えるでしょう。
ポリフェノールの役割
赤ワインは熟成させる期間が長ければ長いほど高級になります。それらはヴィンテージワインと言われ、価値が高くなります。値段も高額になりますが、健康に効果的な有効成分も倍増していくのでお勧め出来ます。ポリフェノールはがんの予防や動脈硬化の防止になるとされ、現在ではがん治療薬としての研究が重ねられているほどです。
抗酸化作用
赤ワインの健康効果はポリフェノールによる抗酸化作用です。抗酸化作用は肌の酸化を防ぐ役割があるので、赤ワインは美容効果も高いと言えます。肌が老化するのは、肌が酸化してターンオーバーが行えなくなるためなのですが、赤ワインを飲むことによって美白作用や血流改善が期待出来ます。紫外線を浴びた肌は色素沈着によってシミになったりするのですが、赤ワインを飲んでいればある程度は予防できます。
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